| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 京酱肉丝热量/卡路里1156千卡 | |||
 热量1156千卡,相当于儿童足球165分钟消耗的热量420 | |||||
1、黄瓜切丝放入盘内 2.鸡肉切丝用淀粉抓一下，放少量料酒（或黄酒）下锅炒熟备用 3.小碗内放两勺甜面酱，加少许香油，少许白糖，搅匀放入锅中蒸10分钟（也可不蒸，味道会差一点点）4.鸡肉放入炒锅加热，倒入蒸过的酱汁翻炒 5.出锅，豆皮洗净切方块状，完成。 注：味道和饭馆的一样哦，另外无需放葱姜盐等。
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、健脑安神、抗肿瘤等功效；可与绿豆芽、黑木耳、鱿鱼搭配；与大白菜、泥鳅、杏相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、养胃、止咳消痰等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有慢性咽喉炎、祛风润肠、保护血管等功效；可与菠菜搭配；
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