| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 巧克力冰激凌热量/卡路里2526千卡 | |||

1、蛋黄加入糖40克打到发白

2、牛奶放剩余的60克糖,最小火,牛奶要沸腾还木有沸腾的状态,关火

3、牛奶晾一分钟后,慢慢加入鸡蛋液中,开打蛋器一档,边倒边打,让鸡蛋和牛奶混合均匀的同时,蛋黄不会烫熟

4、蛋奶液取三分之一,和可可粉和融化的巧克力混合,可以借助打蛋器

5、淡奶油打至7分发

6、奶油和蛋奶混合,过筛

7、放入保鲜盒,冷冻,第一次冻两个小时,然后平均40分钟,取出,搅和一次,大概3次就够,只要步骤对了,不偷懒,绝对没有冰渣

8、这是搅和第一次还是第二次的照片了…木有冰渣

9、非常浓厚的巧克力香味
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治便秘、改善视力等功效;可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配;与金针菇、金桔、枣相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、保护肝脏、美容护肤等功效;可与牡蛎 、青椒、香椿搭配;与鹅肉、兔肉、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有降血压、预防心血管疾病、帮助消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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