| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 孜然牛肉粒热量/卡路里1531千卡 | |||

1、将牛肉洗净泡水1小时,泡出血水

2、顺着纹路条,后切成粒状

3、用500毫升水煮沸腾后放入花椒,再将牛肉粒放入灼两分钟左右,捞起沥干

4、用电压力锅,放入500毫升水,加入准备香料和调味料,然后将牛肉粒放入,压15分钟左右

5、沥干卤汁,将牛肉粒放入碗中,根据口味撒上孜然粉,盖上盖子上下摇晃,让孜然粉均匀粘黏在牛肉粒表面

6、烤箱预热10分钟,温度200℃,铺上锡纸在烤盘,将牛肉粒放入,烘烤10分钟

7、烘干完毕,放入罐子,冰箱冷藏最佳,因手工制作,天然无防腐,请尽快使用哟
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、强健筋骨、化痰熄风等功效;可与草菇、大白菜、甘蔗搭配;与韭菜、红糖、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、促进消化、祛寒湿等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有温经止痛、止泻、暖脾胃等功效;可与蜂蜜、鸡肝、狗肉搭配;
草果的热量56千卡(每100克);具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效;
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