| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 笋子炖牛肉热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡,相当于椭圆运动机217分钟消耗的热量600 | |||||
1、牛肉切块，冷水下锅，锅内放花椒，料酒，姜，葱段，煮熟
2、洗净，晾干
3、冷锅冷油，加佐料炒香，放笋子（笋子一定要泡）牛肉，干辣椒
4、放豆瓣，加生抽，老抽，加水（看心情）
5、加水后放冰糖，大蒜片，小火煮一个多小时
6、起锅后加葱花，香菜，over
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、安胎补神、补中益气等功效；可与姜、土豆、南瓜搭配；与白酒、橘子、红糖相克，同食可能会引起不适；
豆瓣的热量178千卡（每100克）；具有涩精止带、健脾利湿、止血降压等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、和胃润肺、解毒等功效；可与五味子、莼菜、白果搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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