| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 三蔬鲜肉馄饨热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡,相当于下坡滑雪36分钟消耗的热量300 | |||||
1、沸水过菠菜，滴两滴油水中，变色捞出，浸泡凉水中，这样可保持菜色持久
2、沸水过蘑菇，切片，挤出水分，剁碎
3、莲藕，剥皮，切片，凉水浸泡
4、瘦肉横刀切，热水洗去血水，倒料酒，姜丝，大葱丝，腌制5分钟，去腥味，冲洗干净，剁肉馅
5、菠菜挤出水分，蘑菇切片，挤干水分，藕片沥干水分
6、肉糜中，倒一小勺料酒，一小勺生抽提鲜
7、先下莲藕丁，拌匀，再蘑菇，菠菜。均匀撒盐，我家不吃鸡精。
8、最后打一个鸡蛋进去，顺时针搅拌
9、粘稠状即可
10、完成
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、抗衰老、增进健康等功效；可与花生、白茅根、杨桃搭配；与银耳、黄瓜、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有润肺、降血压、镇静等功效；可与排骨、葱、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、清热解毒等功效；可与百合、菠菜、小米搭配；与鹅、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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