| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 麻婆豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于长笛120分钟消耗的热量120 | |||||
1、食材。
2、豆腐切块。葱、姜、蒜切末。
3、锅里放稍多点的油，撒少许盐。
4、放入豆腐块稍煎成淡黄色入味定形，盛出备用。
5、用余下的油，下入花椒、姜末、蒜末炒香。
6、下入剁椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。
7、加开水，调入生抽、胡椒粉、白糖。
8、下入豆腐块，煮3至5分钟入味。
9、起锅前淋入水淀粉、鸡精。
10、装盘后撒上葱花即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、降血压、健脾利湿等功效；可与蘑菇、羊骨、鱼搭配；与茭白、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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