| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 眉豆 | 克 | 334千卡 | 334千卡 | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 247千卡 | 313千卡 | ||
| 沙参 | 克 | 8千卡 | 82千卡 | ||
| 玉竹 | 克 | 32千卡 | 322千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 747克 | 眉豆煲鸡脚热量/卡路里1761千卡 | |||

1、除了鸡脚和猪展外,其他食材用清水浸泡一小时左右。
2、鸡脚和猪展飞水待用。

3、所有食材包括生姜凉水时放进汤煲,先大火烧开,转中火煲30分钟左右,再小火煲30~60分钟即可。汤好后加入盐小许。
眉豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有化湿消暑、健脾化湿等功效;
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
沙参的热量82千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含膳食纤维;具有养阴清热、清热养阴、抗真石等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
玉竹的热量322千卡(每100克);具有除烦、止渴、养阴等功效;
桂圆肉的热量313千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾,富含铁;具有御寒、健脑安神、温补等功效;可与鹌鹑、小米面、鸡蛋搭配;
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