| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 白酒腌制鸭蛋热量/卡路里1093千卡 | |||
 热量1093千卡,相当于看书841分钟消耗的热量78 | |||||
1、准备高度白酒，和精盐。我用了将近1包半的盐
2、鸭蛋洗净擦干
3、将白酒倒碗中，鸭蛋放里面滚一圈
4、将盐放碗中，如图滚盐
5、放保鲜袋密封，阴凉处存放
6、15天后，洗净鸭蛋上面的盐
7、冷水下锅，水开煮10分钟左右
8、如图，剥开。想吃冒油的，还要再腌制几天。
9、成品
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降阴火、预防贫血、促进食欲等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、李子、桑椹相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有助药力、增进食欲、消除疼痛等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与牛膝盖骨、龟苓膏、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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