| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 93千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全麦粉 | 克 | 271千卡 | 226千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 全麦小餐包热量/卡路里967千卡 | |||
 热量967千卡,相当于做作业537分钟消耗的热量108 | |||||
1、中种原料放在一起，和成面团
2、盖上保鲜膜，发酵至4-5倍，现在是夏天室温发酵3小时左右
3、发酵好的面团表面有很多蜂窝
4、将发酵好的中种切成小块，与除黄油以外的原料放在一起揉至面团光滑
5、揉的时候向前搓，搓三下卷回来，调转90度，再搓三下卷回来，一直重复
6、直到面筋能拉出厚膜
7、加入室温软化的黄油
8、将面团揉至扩展阶段
9、盖上保鲜膜，松弛40分钟
10、准备好多种谷物并且混合
11、将松弛后的面团分割成30g一个的小面团，滚圆后松弛15-20分钟
12、将松弛好的面团，擀成椭圆形；翻面后压薄底边，自上而下卷起；两边向下对折；捏紧底边
13、表面蘸水后，沾准备好的各种谷物，放入烤盘中，放温暖（36-38度）湿润处进行最后发酵
14、发酵结束后，放入预热好180度的烤箱中层，烤15分钟左右
15、出炉后，晾凉即可食用
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有改善贫血、健脾、抗忧郁等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气补血、缓中止痛、保健等功效；可与小米面、荷兰豆、黑豆搭配；与牛排、姜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、解盐卤毒、润肺生津等功效；
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