| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 929克 | 小白菜豆腐排骨汤热量/卡路里1636千卡 | |||
 热量1636千卡,相当于网球273分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨冷水下锅，汆烫烧开，撇去血沫。可加入姜，料酒。
2、高压锅加大料一枚，花椒，排骨，料酒少许，干辣椒一枚，加水。我用的电压力锅，选到排骨就很方便啦。
3、热锅少许冷油，炒葱姜蒜爆香，呈金黄色。加入熟排骨煸炒，加排骨汤。煮开。
4、加入切块的南豆腐，开锅三分钟后。加入洗净的小白菜苗，烧开两分钟即可。
5、加入葱花，盐，白胡椒粉。出锅。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、解热毒等功效；可与海带、萝卜、白菜搭配；与鲫鱼、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解热毒、降血脂、益中气等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、促进胃肠蠕动、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、治疗高血压、防牙痛等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温肺止咳、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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