| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 488千卡 | 610千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 全脂奶粉 | 克 | 196千卡 | 491千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 黑芝麻馒头热量/卡路里3097千卡 | |||
1、黑芝麻炒熟磨成粉或者买外面现磨的
2、所有材料揉成团,放温暖处发酵到2倍大小,戳孔不塌陷不回弹就好了
3、发酵完成后再揉面成光滑面团,组织里没有大的孔洞,尽量多揉揉
4、揉好面将面团分割成10个小面团,直接揉圆放蒸笼最后发酵20分钟左右,面团大一圈左右开蒸,冷水起蒸20分钟,时间到不要立马打开,等5分钟再打开拿出晾凉,当天吃不完的保鲜膜包好放速冻,随吃随着蒸
黑芝麻粉的热量610千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、舒缓肝气、保肝解毒等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、除脂美容、促进消化等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、防治近视、养颜等功效;可与草莓、桃、蜂蜜搭配;与橘子、西兰花、巧克力相克,同食可能会引起不适;
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