| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 蚝油杏鲍菇热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于冰上钓鱼286分钟消耗的热量120 | |||||
1、杏鲍菇洗干净
2、洗干净切一圈圈，厚度不要太厚但是也要太薄，然后2面用刀纵横交错划刀，但是不能太用力，会断哦。
3、蒜切末，葱青和葱白分开，装盘备用。
4、准备两个小碗，一个碗装淀粉和水调和的淀粉汁，另外一个碗加入蚝油，生抽，老抽，糖，盐，适量的清水，调成汁，备用。
5、热锅热油，放入葱白和蒜末，小火爆香
6、倒入杏鲍菇圈，小火翻炒。
7、倒入调味汁，搅拌，尽可能让每个杏鲍菇圈都能够均匀粘满汁。
8、尽量搅拌均匀
9、然后倒入清水，和杏鲍菇平就差不多了。
10、大火烧开后，转小火焖一会儿，然后倒入调好的淀粉汁，搅拌，融合。
11、大火再次煮开，然后小火焖煮。
12、然后大火收汁！
13、成品！
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、抗癌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、预防便秘等功效；
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