| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 208千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 水晶虾饺热量/卡路里3166千卡 | |||

1、澄面和玉米淀粉混合加入4g盐,一点点的倒入烧开的开水,用筷子搅拌成絮状,和成面团(凉一会要不烫手)

2、和好的面团加入少许的色拉油再和成光滑的面团

3、鲜虾去虾壳和虾线用刀背敲碎,胡萝卜切末和五花肉放一起加入盐、胡椒粉、白糖和油搅拌均匀备用

4、和好的面团做出均匀的剂子

5、用刀背压薄面皮,如果有点粘可以在刀背抹一点点油,也可以用擀面杖擀皮,个人觉得还是刀背顺手,面皮要薄一点

6、馅料不要放的太多,比平时包饺子要少一些,因为面皮没弹性包的时候容易破

7、我包了两种馅的,黄瓜虾仁,黄瓜擦丝撒一点盐去除水分,不用切直接用丝和虾仁包一起就可以,不需要放油也不用再放盐了

8、包好的饺子码放在笼屉里锅里烧开水放入,中大火五六分钟。

9、黄瓜虾仁水晶饺

10、胡萝卜虾仁水晶饺

11、来个汇总
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有增强免疫力、催乳、治疗高血压等功效;可与丝瓜、西兰花、枸杞搭配;与山药、圣女果、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、促消化等功效;可与黄豆、草鱼、蜂蜜搭配;与红枣、白酒、醋相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、利二便、补肾养血等功效;可与蘑菇、萝卜、茄子搭配;与杏仁、菊花、香菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、预防蛀牙、呵护咽喉等功效;与红豆沙、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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