| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 28千卡 | 141千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 梅干菜酥饼热量/卡路里2754千卡 | |||
 热量2754千卡,相当于儿童足球393分钟消耗的热量420 | |||||
1、肉洗净切碎粒
2、梅干菜浸泡20分钟，清洗干净挤干水分
3、把肉和梅干菜和在一起用刀剁匀，加入酒糟、生抽、白糖（一半）拌匀
4、面粉加油加温水加剩下的一半白糖拌匀
5、揉搓成团盖上保鲜膜醒发30分钟
6、把面团揪成大小均匀的剂子，擀成长舌形，上面刷一层油
7、卷起来盖上保鲜膜醒发15分钟，再擀成长舌形刷一层油，卷起来醒发15分钟
8、把剂子擀成面皮，包上梅干菜肉
9、封口朝下，压扁，刷上蛋糊，撒上芝麻，放入烤箱，上下火200度20分钟
10、满屋飘香，出锅
11、凉了开吃，用手一掰，饼酥，肉香
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、紫菜、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、开胃下气、补虚劳等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、美容等功效；
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