| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 853克 | 柠檬辣凤爪热量/卡路里973千卡 | |||

1、准备好一些鸡爪(这里是10个)洗净,剪去指甲。

2、锅里加水,放入少许生姜和一些花椒,将锅中水加热至煮沸,放入生鸡爪,煮10-12分钟(筷子能插入鸡爪的肉即可)不用煮太久,太久了肉质就不筋道了。

3、将煮熟的鸡爪捞出至沥水篮,用清水不停的冲洗,将鸡爪上的油冲洗掉。

4、准备柠檬和干辣椒

5、将柠檬切片

6、将煮熟的鸡爪一切两半(容易入味)装入玻璃饭盒中,将干辣椒插空放入鸡爪的缝隙中,柠檬铺在第一层鸡爪上面。

7、在柠檬上再放入一层鸡爪,后加盐少许,生抽少许,糖少许,最后倒入醋,至饭盒2/3处,最后稍微摇匀,盖上盒盖。放入冰箱冷藏一晚。
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤张力、养颜护肤、祛脂降压等功效;可与油菜搭配;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止咳、化痰、增强免疫力等功效;可与蜂蜜、鸡肉、三文鱼搭配;与橘子、胡萝卜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、防牙痛、增加食欲等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促消化、帮助消化等功效;可与羊排、苦瓜、北极虾搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、止血、消除疲劳等功效;可与绿豆芽、土豆、黄瓜搭配;与豌豆、冬瓜、芥菜相克,同食可能会引起不适;
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