| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 294千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里1675千卡 | |||
 热量1675千卡,相当于露营670分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋黄和糖搅拌均匀！
2、加入玉米油、牛奶、蔓越莓干和过筛面粉，翻拌均匀！
3、蛋白加柠檬汁打发，分三次加入糖！
4、第一次，鱼眼泡状态，加3/1糖，继续打发！
5、第二次，蛋白打至浓稠，加糖继续打发！
6、第三次，打至蛋白表面出现纹路！
7、蛋白打至拉起一个直立的小三角.为干性发泡状态，打发完成！
8、烤箱预热150度10分钟
9、煎蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，用刮刀拌匀！倒入模具，震出气泡（高处摔下震出）
10、出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模！
11、成功脱模，成品图！
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效；可与圆生菜、羊排、香椿搭配；与糖精、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、延缓衰老、抗菌消炎等功效；可与羊排、鸡肉、三文鱼搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、舒缓肝气、止咳等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、润肺利咽、清热解毒等功效；可与百合、干贝、生菜搭配；与豆浆、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、滋阴、止咳等功效；
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