| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1040克 | 红烧鲤鱼热量/卡路里1187千卡 | |||

1、鲤鱼清洗干净
2、将鲤鱼头,尾切下,中间部分片成鱼片,用盐腌十分钟,然后过油炸制成型,放入盘中备用

3、起锅热油,将小葱切丁,姜切丝,放入红辣椒,煸炒出香味,放入炸好的鱼块,搅动一下,放入热水没过鱼块,大火烧开,收汁,盛出摆盘

4、将番茄酱,白糖,少量辣椒酱调汁儿

5、起锅热油,放入香葱丁,煸炒香味后放入调好的酱汁,搅拌至浓稠

6、将浓稠的酱汁儿淋到摆好盘的鱼肉上,撒上葱花开吃!
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、消水肿、通乳等功效;可与大白菜、香菇、红豆沙搭配;与紫苏叶、赤小豆、咸菜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、杀菌、解毒等功效;可与海蟹、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促消化、抗菌等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、治肝顺胃、预防蛀牙等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、抑制癌症、美容等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
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