| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 桃子 | 克 | 164千卡 | 39千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 杏干 | 克 | 323千卡 | 330千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 欧芹 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 1208克 | 土澳名菜-甜杏炖鸡热量/卡路里1472千卡 | |||

1、将鸡块加盐,胡椒粉,果酱拌匀,腌制一整晚。

2、锅里放一点点油,将鸡块两面煎至变色,盛起备用。

3、就着锅里的油,放入洋葱,大蒜,葡萄干,所有的香料,炒香。

4、加入鸡块和杏干,翻炒均匀,加入适量的水。如果放的鲜果,就不用加水,本来的果汁就够了。转中火,烧至果干的糖分析出,酱汁变浓厚。

5、起锅前翻入切碎的欧芹提香。配上一份加了香料的地中海小米饭(couscous), 真是充满了土澳的文化大融合特色。
桃子的热量39千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、缓解水肿、活血等功效;可与牛奶搭配;与甲鱼相克,同食可能会引起不适;
杏干的热量330千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含锌;具有抗癌、预防心脏病、清热去毒等功效;可与猪肺搭配;与黄瓜、猪蹄、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有缓解神经衰弱、暖肾、防肿瘤等功效;可与糯米、山药、枸杞子搭配;与白开水、白萝卜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、防癌、延缓衰老等功效;可与牛肉、玉米、大蒜搭配;与虾、河虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、促进消化、改善肝功能等功效;可与生菜、猪肉、玉米面搭配;与鸡胸肉、草菇、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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