| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 14200千卡 | 355千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 猪腿肉 | 克 | 2450千卡 | 245千卡 | ||
| 总量 | 5152克 | 香菇蛋黄肉粽热量/卡路里17080千卡 | |||
 热量17080千卡,相当于打桌球6832分钟消耗的热量150 | |||||
1、备好所用食材。
2、将粽叶下锅煮制一下，再继续用开水浸泡，最后双面擦洗好备用。
3、将糯米提早数小时泡好，再控水备用。
4、加入酱油调味。
5、再锅里加油，下糯米炒制一下，再加入五香粉提味，炒好后放凉备用。
6、另用料酒，白糖，酱油，五香粉调制肉条。
7、将香菇泡发好改成细碎，与腌制好的猪肉及糯米还有蛋黄备用。
8、将粽叶整型，加入糯米。
9、再加入蛋黄，猪肉，香菇丁。
10、再加入糯米，这是婆婆包的三角长粽。
11、这是我包的牛妈式粽子。
12、入高压锅加入清水以满到粽子为标准。
13、上盖开火先大火煮开，再转中火压煮二小时。
14、煮好后微放凉即可享用。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、延年益寿、补虚等功效；可与香瓜、桂花、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、莲子、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、防癌、降血脂等功效；可与芹菜、草鱼、仔鸡搭配；与鸽肉、西红柿、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、润肌肤等功效；可与牡蛎、茄子、豆腐皮搭配；与雪梨、荞麦、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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