| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 393克 | 蛋卷饭热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡,相当于山地车55分钟消耗的热量498 | |||||
1、米饭填入寿司卷模具，中间凹两边高，没模具也可以用寿司帘卷哈，
2、放入盒里
3、凹陷处填上炒菜，只要没什么汤汁的都可以
4、再铺满米饭
5、盖上上盖压实，定型一会
6、鸡蛋液加盐摊2-3张鸡蛋薄饼，小火煎熟
7、摊好的蛋饼涂抹番茄酱
8、取出米饭卷，用蛋皮包上，
9、所有蛋皮都包裹上，裹紧
10、切段食用，可以切好放入微波盒，吃时加热，很方便
11、配上一碗粥或汤，晚餐就搞定了
12、好吃又好看
13、夏天这样处理剩菜剩饭，感觉很清爽
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与玉米、桂圆、辣椒搭配；与消炎片、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、和五脏、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、治疗高血压、促进食欲等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、清污解毒等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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