| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 20千卡 | 25千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 148千卡 | 296千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 83千卡 | 275千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 318千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 764克 | 改良版肉燥饭热量/卡路里3114千卡 | |||

1、肉洗净,切丁备用。

2、香菇、笋干、木耳泡发,洗净后切丁备用

3、蒜、姜切丁备用

4、热锅加入25g油,放入香菇丁,笋干订,木耳丁煸炒,香菇有香味儿起锅

5、另起油锅,放入蒜,姜煸炒,出香味儿后加速肉丁一起翻炒

6、加入料酒和生抽翻炒

7、加入冰糖继续翻炒

8、加入老抽和煸炒好的香菇木耳和笋干翻炒片刻

9、加水,没过肉的高度即可,大火炖开,关成小火炖1小时左右,起锅
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效;可与洋葱、山楂、丝瓜搭配;与菊花、田螺、香菜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有抗癌、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与木瓜、木耳菜、薏米搭配;与西红柿、鹌鹑蛋、河蟹相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有益气、清肠胃、活血等功效;可与荸荠、枣、猪血搭配;与猪血、海螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
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