| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 总量 | 325克 | 云朵抹茶蛋糕热量/卡路里1833千卡 | |||
 热量1833千卡,相当于下坡滑雪367分钟消耗的热量300 | |||||
1、蛋清放入无水无油的盆中。
2、倒入少许的白醋。
3、高速打至有粗泡产生，先放入10g的白砂糖。
4、剩余20g的白砂糖分两次放入，高速打至湿性发泡。
5、转中速或低速打至干性发泡，有尖角产生即可。
6、蛋黄放入碗中，加入少许的玉米油、清水和香草精。
7、蛋黄搅拌均匀后，筛入低粉、玉米淀粉和抹茶粉。
8、搅拌均匀。
9、取三分之一的蛋清放入抹茶糊中。
10、翻拌均匀。
11、抹茶糊倒入剩余蛋清中。
12、翻拌均匀。
13、从15cm的高度倒入7寸的蛋糕模具中，抹平表面。
14、预热烤箱，上下火160度40分钟。
15、烤好以后立即倒扣在烤架上放凉。
16、放凉好的蛋糕脱模取出，分为三片备用。
17、淡奶油放入碗中，放入最后剩余10g的砂糖。
18、中速打至有纹路产生且不消失的状态。
19、取一片蛋糕片，均匀的抹上奶油。
20、以此类推，都做好。
21、剩余的奶油抹面。
22、自己剪了几个小花花，放在蛋糕表面，筛了一层抹茶粉。（表面装饰的抹茶粉分量不记入主料中的分量）
23、像云朵一样的花花?~
24、原谅我照的不好看/(ㄒoㄒ)/~~
25、但是味道好~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与紫菜、小米、玉米搭配；与田鸡、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、促消化、缓解疲劳等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、治疗便秘、宽肠胃等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、保护眼睛、治疗便秘等功效；
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