| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 12千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 砂锅鱼头煲热量/卡路里799千卡 | |||
 热量799千卡,相当于乘双连雪橇114分钟消耗的热量420 | |||||
1、鱼头斩件洗净沥干
2、生抽毫油鸡粉五香粉加水调成汁
3、将炸鸡粉或苏打粉和一个鸡蛋调成面糊
4、锅放比较多的油大火烧至六七分热，像这样有点泡
5、把每一件鱼头都裹上面糊放进油锅炸至有点变色捞出放砂锅
6、大蒜切片和姜片、调汁一起放砂锅里大火烧开后转中火煮8分钟
7、芫菜香葱切段，快煮好的时候放入砂锅
姜片的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、辟腥臭、帮助消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、增进食欲等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
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