| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 624千卡 | 312千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 133千卡 | 886千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 沙葛 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 猪绞肉 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 976克 | 水晶蒸饺热量/卡路里1357千卡 | |||
 热量1357千卡,相当于打牌905分钟消耗的热量90 | |||||
1、猪绞肉加入麻油，生抽，盐，糖，伴君；再加入小葱末，姜末。切好的香菇和木耳；同一方向搅打上劲，备用。
2、胡萝卜，沙葛切碎加入少许食盐，杀出水分。
3、澄粉和50克生粉混合均匀，冲入沸水。
4、用筷子快速搅拌至无干粉，加盖焖15分钟。
5、面团不烫手时加入15克猪油，将面团揉均，加盖焖20分钟。
6、现将猪肉馅炒热，再加入挤干水分的胡萝卜沙葛，翻炒均匀，放凉备用。
7、将醒好的面团分割成小剂子，擀成饺子皮。
8、包好馅料，放入蒸锅。
9、沸水上锅，大火蒸10分钟。
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解毒、补虚等功效；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、防癌、下气等功效；可与香菜、鲈鱼、香菇搭配；与白萝卜、水萝卜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
沙葛的热量55千卡（每100克）；具有止渴生津、治疗高血压、解酒毒等功效；
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