| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 肉末鸡蛋饼热量/卡路里1127千卡 | |||

1、在肉末(也可以用虾糜)中加入葱、姜、胡椒粉、盐、糖、耗油、黄酒、鲜酱油和匀让后放入鸡蛋搅匀。

2、有时间就多搅拌一会

3、平底锅中倒入油,稍多放点油,油烧热。

4、倒入鸡蛋,开大火让鸡蛋瞬间发起来。

5、稍微发起来后关小火,否则容易糊了,盖上锅盖慢慢煎成如图,等都凝固了就赶紧翻面继续煎一会。

6、两面都煎成金黄色,可以关火了。

7、鲜美简单的肉末鸡蛋饼就可以盛盘了,切成小方块或三角块等都可以(直接用铲子切就可以)。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、解热烦等功效;可与青椒、小米面、基围虾搭配;与桔子、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、润燥、止消渴等功效;可与芸豆、洋葱、大蒜搭配;与龟、荞麦、明虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、呵护咽喉、提鲜等功效;与豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、利小便、健身强体等功效;
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