凤梨酥的热量和减肥功效

1、冬瓜去皮去籽，切小块，放进锅里煮熟。冷却后用纱布包起来把水挤掉，然后剁成冬瓜蓉。

2、菠萝去皮切小块，用纱布包起来挤掉菠萝汁（菠萝汁留着备用）然后剁成蓉。

3、把菠萝汁，麦芽糖，细砂糖放进锅里，大火烧开后转小火，不断搅拌至糖全部融化。

4、把菠萝蓉跟冬瓜蓉倒进锅里，用小火不断慢慢翻炒。

5、炒至水分完全收干，凤梨馅就做好了。平摊冷却待用。

6、黄油室温软化后加入糖粉打发。

7、加入打散的鸡蛋，继续打发至黄油跟鸡蛋完全融合！

8、低筋面粉跟奶粉混合后筛入黄油里。

9、用橡皮刮刀搅拌至完全没有干粉状态。

10、称好酥皮跟馅并揉圆。我做的馅是20，皮是15的。

11、手上铺上保鲜膜，取一个酥皮按扁，放上凤梨馅，利用虎口慢慢把酥皮往上推，使酥皮完全裹住凤梨馅。

12、包好后把它放进模具内，盖保鲜膜，用手轻轻压平。

13、重复这个做法把其他凤梨酥也做好，放入预热好的烤箱内，170度15～20分钟（温度视乎个人烤箱实际温度而定），烤至表面金黄即可。中途可戴上防烫手套翻面，上色更加均匀。

14、冷却后脱模！

15、来个特写！

16、密封保存，尽快食用！