| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 酸豇豆 | 克 | 555千卡 | 111千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 泡红椒 | 克 | 140千卡 | 212千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 174千卡 | 348千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1253克 | 烂肉豇豆干拌面热量/卡路里3184千卡 | |||
 热量3184千卡,相当于铺瓷砖708分钟消耗的热量270 | |||||
1、烧水，将切好的豇豆过水，中途放少许油，这样可以让豇豆的颜色不会变淡，也能去掉一部分咸度！
2、将葱姜蒜，红泡椒切好备用！
3、将半肥半瘦的肉切成肉末，待用
4、放油，将肉末放入锅中翻炒！
5、大约5分钟，炒至快金黄色状！
6、放入调料，葱姜蒜，酱油，鸡精，味精，蚝油，花椒粉，胡椒粉，白糖等，继续炒，至香味出来
7、最后放入豇豆进去，大约炒2分钟即可关火，由于是吃面条，所以油稍微多一点，便于存放！
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润燥、滋阴等功效；可与木瓜、牡蛎、紫菜搭配；与鸭梨、明虾、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酸豇豆的热量111千卡（每100克）；具有理中益气、痢疾、和五脏等功效；可与仔鸡、木耳、鸡肉搭配；
泡红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、防癌等功效；
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