| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 1192千卡 | 149千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 香辣酱鸭热量/卡路里1232千卡 | |||
 热量1232千卡,相当于压腿493分钟消耗的热量150 | |||||
1、老鸭，洗净，切大块，放盐、料酒腌制10分钟；
2、捞出鸭块、沥干水，放入压力锅中，再放生姜丝、沙姜、八角、胡椒、香叶煲30分钟；PS：不需要在放盐，因为腌制的时候油放盐
3、煲好的鸭块，用盘子盛出；
4、热锅，倒油，爆香辣椒、生姜；
5、放入煲好的鸭肉翻炒；
6、放酱油、盐炒均收汁即可。
7、一道开胃的下饭菜香辣酱鸭就做好了
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、清热健脾、消螺蛳积等功效；可与山药、栗子、酸菜搭配；与李子、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、促进血液循环、防感冒等功效；可与茄子、豆腐、圆白菜搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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