| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1297克 | 啤酒鸭热量/卡路里2742千卡 | |||

1、鸭腿剁成小块,放少许白醋泡半小时!

2、这时备齐佐料!

3、泡好的鸭肉洗净,放适当水,加入花椒,料酒,葱段,烧开撇去浮沫!紧一下。

4、另起锅,放入少许玉米油,油热加蒜瓣、姜片、辣椒爆香!

5、倒入鸭肉,放酱油上色,放冰糖。

6、最后倒入啤酒,啤酒的量莫过鸭块儿为宜,中火炖半小时!等啤酒汁快收干时,开大火快炒收汁!

7、好吃的啤酒鸭就炖好了,成盘,撒少许葱叶!
鸭腿的热量217千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止咳自惊、滋五脏之阴、养胃等功效;可与白菜、豆豉、栗子搭配;与大蒜、甲鱼、李子相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、开胃健脾、消暑解热等功效;与胡萝卜、贻贝、蛏子相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、杀菌、软化骨刺等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、增强食欲、壮阳补阴等功效;可与兔肉、粳米、基围虾搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱寒、温肺止咳等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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