| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 凉粉 | 克 | 76千卡 | 38千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 226克 | 炒凉粉热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于开车46分钟消耗的热量180 | |||||
1、将凉粉洗净，用刀切成小块
2、锅内放葱姜蒜香叶。花椒爆香，然后扔掉
3、爆香的油放入葱蒜和豆瓣酱贬出红油
4、倒入切好的凉粉
5、加入鸡精、五香粉、黑胡椒粉，少许水
6、大火用铲子压碎，成浓稠状放入辣椒油
7、简单翻炒均匀即可出锅。豆瓣酱很咸，不用再放盐了
8、这种炒碎的做法是开封炒凉粉，比较入味好吃
凉粉的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、除烦渴、清肺等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、杀虫解毒、降血压等功效；
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