| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌梅 | 克 | 110千卡 | 219千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 山楂 | 克 | 443千卡 | 98千卡 | ||
| 桑葚 | 克 | 166千卡 | 49千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 洛神花 | 克 | 31千卡 | 49千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 1215克 | 酸梅汤热量/卡路里1667千卡 | |||

1、第一步:准备所需乌梅、山楂、陈皮、甘草、桑葚、薄荷叶、洛神花洗净。

2、第二步:将食材洗净,放入碗中浸泡30分钟,装入布袋。

3、第三步:我的一个料包加入2500克水,大概5瓶矿泉水,大火煮开熬半小时。

4、第四步:半小时后关火加入冰糖。我用的黄晶冰糖100克左右,根据自己口味。

5、第五步:酸梅汤放温加入蜂蜜,我用的是去山里爬山时买结晶蜂蜜。放入少许桂花,提香。

6、第六步:出锅前放入少许桂花,我认为可以分两次放,第一次出锅前放少许提味,第二次出锅后放入美观。

7、第七步:晾凉后装入瓶子放入冰箱冷藏,建议熬一次最多喝两天,放久了不好,一次不要熬太多。

8、提前放的桂花味道浓郁,后放的桂花颜色鲜艳。所以选择放两次。
乌梅的热量219千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;具有促消化、治疗便秘、大便秘结等功效;与猪里脊、猪肉末、猪颊肉相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有调中、燥湿、理气等功效;可与神曲、山楂、与苍术搭配;
山楂的热量98千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、健脾开胃、平喘化痰等功效;可与排骨、火腿、薏米搭配;与柠檬、笋瓜、桂鱼相克,同食可能会引起不适;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有解毒、滋咳润肺、防治肿瘤等功效;与鲤鱼、五花肉、排骨相克,同食可能会引起不适;
桑葚的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾;具有美容养颜、帮助消化、凉血止血等功效;可与芝麻、五味子、黑芝麻搭配;与鸭肉、鸭蛋相克,同食可能会引起不适;
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