提拉米苏的热量/卡路里_提拉米苏的做法

1、手指饼干：取2个鸡蛋，将蛋黄蛋白分开，蛋黄加10克糖搅拌均匀，打发蛋白至硬性发泡，一半蛋白霜加入蛋黄中上下切拌均匀，倒入一半面粉，切拌均匀后再加入剩下的蛋白霜，切拌均匀后把剩下的面粉加入，切拌均匀。避免划圈搅拌，会使蛋白消泡。面糊装入裱花袋，均匀的挤在烤盘上，预热175度，烤10分钟，不要马上取出，饼干放烤箱里再闷10分钟，饼干不会松软。饼干放凉后，装饼干盒，防止受潮。
2、蛋黄中加入糖粉，搅匀，准备热水隔水加热，同时不断搅拌蛋黄，搅至蛋黄呈浓稠糊状。
3、吉利丁片泡软后，把水沥干，隔水融化，加入蛋黄糊中，搅匀。
4、打发马斯卡彭奶酪，加入柠檬汁和糖粉，打至顺滑后与冷却的蛋黄糊拌均匀。
5、打发淡奶油，淡奶油打发的关键是要冷藏，低温容易打发，可以在打发的盆下放置冰袋，以降低温度。打发后与奶酪糊拌匀。
6、速溶咖啡加25克水溶解，再加入15克朗姆酒混合均匀制成咖啡酒。将手指饼干浸泡咖啡酒后，摆放在容器底层，倒入奶酪糊，再摆一层浸泡过咖啡酒的手指饼，再倒入奶酪糊。然后将整个容器用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏4小时以上（我这次是放过夜）。
7、冻好后的奶油蛋糕表面均匀的撒上可可粉，就完成了。
8、美味的提拉米苏蛋糕

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、预防癌症等功效；可与菠菜、西红柿、辣椒搭配；与茶叶、甲鱼、鹅相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、滋阴、调味等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防癌症等功效；可与羊排、干辣椒、明虾搭配；与甲鱼、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；

速溶咖啡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；

提拉米苏的热量和减肥功效