| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蟹柳 | 克 | 161千卡 | 117千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 804克 | 蟹柳炒饭热量/卡路里662千卡 | |||

1、将蟹柳切丁,油菜心焯水切小块。到少许油,入葱花煸炒出味。

2、将蟹柳、油菜、下锅炒两分钟,接着把米饭倒入锅内继续炒,加入适量的酱油、盐、耗油。

3、出锅前将鸡蛋打散浇在米饭上,一分钟左右盛出来即可。
蟹柳的热量117千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、抗结核、补骨添髓等功效;
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通血脉、和五脏、止泻等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇咳、延缓衰老、降血脂等功效;可与猪肝、鸡肉、金针菇搭配;与南瓜、山药、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与银鱼、基围虾、圆生菜搭配;与茶叶、桔子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、祛痰等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
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