| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 红米 | 克 | 688千卡 | 344千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 红米豆腐丸子热量/卡路里2161千卡 | |||
 热量2161千卡,相当于爵士舞450分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备好原料， 红米要提前泡上一个晚上；
2、将五花肉加入姜一起剁成肉末；
3、肉末中加入盐、花椒粉、料酒等调味料顺着一个方向搅打上劲；
4、放入老豆腐， 带上一次性手套将它捏成末；
5、将豆腐和肉末混合均匀；
6、将豆腐肉馅搓成个小丸子；
7、将豆腐丸子放入泡好的红米滚动， 让表面上都裹有红米；
8、烧锅开水，将红米豆腐丸子码放在屉上，上锅蒸；
9、大约四十分钟，这样红米豆腐丸子就完成了。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补肾养血等功效；可与丝瓜、萝卜、山楂搭配；与菱角、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、和脾胃、清热解毒等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
红米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滑涩补精、开胃益中、养肝明目等功效；
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