| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 仔姜豆角热量/卡路里1029千卡 | |||
1、豆角去两头,切断洗净,锅烧开水烫一会煮开后捞出。蒜切末,注意姜切丝,根据豆角的量姜丝注意要多一些,姜也是这道菜的主角之一。

2、锅下油,中大火,下香蒜末辣椒粉姜丝爆香,下之前备用的豆角翻炒,略炒去水分后放一点生抽,因为豆角不容易入味,稍多放点盐,拌匀起锅即可。
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益肾、温补、利小便等功效;可与木耳、土豆、绿豆搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、除脂美容、预防蛀牙等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防心血管硬化、补虚、肝胆病等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃消食、减肥、健胃等功效;可与小白菜、鹌鹑、羊肉搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、消食理气、清肠道等功效;可与猪肉、武昌鱼、龙须菜搭配;与鸡胸肉、蜂蜜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
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