| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 苦瓜酿肉热量/卡路里571千卡 | |||
 热量571千卡,相当于喷射雪橇82分钟消耗的热量420 | |||||
1、苦瓜切段，去瓤。
2、苦瓜焯水后，捞出，沥干水分备用。
3、肉馅中加入葱姜，鸡粉，生抽，料酒，拌匀，最后倒入水淀粉搅拌上劲。
4、 将拌好的肉馅塞人苦瓜中。
5、锅中加水，大火烧开，将苦瓜蒸上10分钟左右，将蒸好的苦瓜的原汁，芶入薄芡，淋在苦瓜上即可。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、清热益气、调节内分泌等功效；可与青椒、鸡蛋、鸭蛋搭配；与猪大排、山竹、猪骨相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、滋阴、补虚等功效；可与山楂、冬笋、豆腐皮搭配；与明虾、黄豆、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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