| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 五香茶叶蛋热量/卡路里645千卡 | |||

1、先将鸡蛋洗净后煮熟;

2、稍微过过冷水后,将蛋壳逐个敲碎 ,以便入味;

3、准备上述调料,将茶叶盒花椒放入纱布袋中收口;

4、将煮熟敲碎的鸡蛋放入炖锅中,将人清水没过蛋后多余些量,加入所有调料;

5、煮开后小火焖30分钟,关火后,让其自然冷却焖卤一夜;

6、食用前加热一下后即可。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、增强皮肤润滑、美容护肤等功效;可与西红柿、青椒、茼蒿搭配;与甲鱼 、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、预防过敏、健脑等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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