| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 南瓜夹心戚风热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡,相当于冰上掷石游戏284分钟消耗的热量240 | |||||
1、鸡蛋、玉米油、牛奶、低粉、白糖（这些也是做原味戚风的材料）。
2、南瓜泥和南瓜戚风用到的夹心用料。（其中杏仁、红枣、桂圆都要切成小丁）
3、蛋黄、蛋白分离，分别装入无油无水的容器里。在蛋黄里加入30克细砂糖。
4、搅拌至砂糖融化。
5、加入玉米油，搅拌均匀。
6、加入牛奶搅拌均匀。
7、加入南瓜泥。
8、搅拌均匀。
9、筛入低粉。
10、用刮刀以上下翻拌的手法，切拌均匀，成蛋黄糊。
11、蛋白里加入几滴柠檬汁，先用低速搅拌至鱼眼泡的状态，然后分3次加入60克白糖，打发至硬性发泡。
12、取1/3的蛋白，加入蛋黄糊里。
13、以上下翻拌的手法，切拌均匀。
14、搅拌好以后，再重新倒回蛋白里。
15、再次切拌均匀，成细腻的蛋糕糊。
16、先在蛋糕模里倒入一半的蛋糕糊，然后撒上一层各种干果做夹心。
17、再倒入剩余的另一半的蛋糕糊，并抹平表面，然后拿起模具用力的震两下，以消除蛋糕糊里的大气泡。
18、在表面均匀的撒上一层糖珠做装饰。
19、放入预热好的烤箱180度，50分钟左右。（我的烤箱温度有一点偏低，具体温度和时间以适合自己烤箱为准）
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、桂圆肉、北极虾搭配；与鹅、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、改善睡眠、治便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与菠萝、韭菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、滋阴、保护胃肠等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
