剁椒腐竹的热量和减肥功效

腐竹适量、胡萝卜适量、青椒适量、剁椒适量、蚝油适量、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、大蒜适量

1、腐竹发泡好了切长短均匀的斜段，胡萝卜、青椒切菱形片；
2、起锅坐油，5成热下剁椒煸炒出香味，下葱姜蒜末煸香。先下胡萝卜片翻炒，片刻，加入腐竹翻炒，调入耗油炒匀；加入半碗清水（高汤），小火盖盖焖几分钟，水快干开盖放入青椒，加点盐和味精炒匀即可出锅了。
3、出锅了，走你。

食材功效信息

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、预防心血管疾病、抗炎等功效；可与猪肝、带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；

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