| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 543克 | 鸡蛋肉丝面热量/卡路里1102千卡 | |||
1、锅中放水把挂面煮熟捞出,用冷水浸泡挂面
2、锅内油烧热放入瘦肉煸炒放点盐。多放点水烧开后打入鸡蛋
3、依次放入盐,耗油,南德料,味精,干辣椒。

4、再把冷水中的面条捞出放入汤里,最后撒入葱花就可以出锅了。
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有养胃、补虚损、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、滋阴、生津液等功效;可与芦笋、白菜、牡蛎搭配;与红豆、羊肝、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、保护肝脏等功效;可与肥牛、羊排、明虾搭配;与桔子、红薯、田鸡相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、预防感冒、抗菌等功效;可与牛腱子肉、臀部牛肉、背部牛肉搭配;与苦苣、板豆腐、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、抗癌、帮助消化等功效;
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