蛋卷的热量/卡路里_蛋卷的做法

1、1，热上下炉：150度，烤20分钟。每个炉的温度都不一样，所以要看好不要烤过了。2，把蛋清分离出来，加点醋，加糖（分三次加入）打发到湿性发泡拿起成有勾形。3，蛋黄加20克糖，油（分三次加入为了防水与油分离），牛奶，面粉打发。 4，将蛋清加入蛋黄中，分三次加入，在搅拌中可以用划十字法或炒菜方法拌，禁止划圈。 5，在炉模盒中抹一层油为了好脱离，倒入拌好的蛋糊铺平，双手抬起模盒约10厘米高后放手，重复几次，为了震平震出气泡，之后放进烤炉。 6，出炉时用牙签插入取出，干燥无湿，那就熟了，之后拿出脱模盒。 7，卷起时最好是温热时就卷，凉了容易裂。切蛋卷时，刀最好是热的（可烤热可放热水中加热）

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、防细菌感染、预防癌症等功效；可与荠菜、银鱼、干贝搭配；与豆浆、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、解盐卤毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、治疗高血压、降血脂等功效；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、养颜、美容等功效；可与蜂蜜、黑豆、香蕉搭配；与金桔、乌鳢、钙粉相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋卷的热量和减肥功效