| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 有机菜花 | 克 | 64千卡 | 20千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 706克 | 干煸花菜热量/卡路里1256千卡 | |||

1、菜花分好小段,肉切片,葱切葱圈。

2、热锅起油,放入八角,花椒炒香。

3、放入肉葱花翻炒。

4、炒至肉片两面金黄熟透。

5、放入菜花炒至断生。

6、加入生抽,蚝油,姜汁翻炒均匀。

7、最后加入适量盐入味。

8、出锅后加入孜然。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、滋阴、生津液等功效;可与莴笋、丝瓜、豆腐皮搭配;与首乌、杏、牛排相克,同食可能会引起不适;
有机菜花的热量20千卡(每100克);具有清热解渴、补肾强身、利尿通便等功效;可与猪里脊肉、牛里脊、猪肉搭配;与猪肺、笋瓜、香椿相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、提鲜等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促消化、增加食欲等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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