| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 蔓越莓冰淇淋热量/卡路里2011千卡 | |||
 热量2011千卡,相当于水上排球670分钟消耗的热量180 | |||||
1、将蔓越莓捣碎 加一小搓糖腌一会儿
2、蛋黄加入其余的细砂糖打发到颜色变淡 体积变大
3、牛奶煮沸 少量多次加入到蛋黄中 一边加一边快速搅拌 以免把蛋黄烫熟
4、再把蛋黄牛奶糊 小火重新加热 感觉有点儿浓稠时 关火 隔冷水继续搅拌到降温
5、加入腌制好的蔓越莓 翻拌一下
6、淡奶油打到7分钟 加入已经降至室温的蛋黄牛奶糊 翻拌均匀
7、倒入容器中 冷冻一晚
8、第二天就可以吃啦~
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、解热烦等功效；可与牡蛎 、辣椒、明虾搭配；与糖精、菠萝、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防便秘、美容养颜等功效；可与蜂蜜、香蕉、黑豆搭配；与杨梅、空心菜、西兰花相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、促进伤口愈合、保护胃肠等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、增强活力等功效；
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