| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸 | 克 | 200千卡 | 80千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 新版宫保鸡丁热量/卡路里794千卡 | |||
 热量794千卡,相当于平底雪橇113分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡胸，黄瓜，南瓜都切块，葱姜蒜切末。鸡肉加料酒，少许盐，半个蛋清，淀粉搅拌腌制。
2、南瓜加少许盐盐一下，用干面粉淀粉裹上。备用！
3、油烧热，5.6成热时放去小鸡块。炸制金黄色。装出备用。
4、南瓜放去锅中炸，外焦里嫩的时候装出。
5、锅留点油，爆香葱姜蒜，依次加入鸡块，黄瓜略炒，然后加南瓜块，熟花生米，最后加点生抽，鸡精，盐，醋。出锅！
6、还有花生米可以自己炒。南瓜裹的面粉一定要多一点，才会出来外焦里嫩的感觉。食材放好后，快速装盘。
鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、解毒消肿、抗衰老等功效；可与绿豆芽、墨鱼、豆腐搭配；与柚子、金桔、枣相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、抗衰老、和胃等功效；可与苦菊、黄豆、红酒搭配；与蕨菜、螃蟹、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、消炎止痛、治疗高血压等功效；可与牛腩、牛里脊、芦荟搭配；与鸡肉、羊肉、鲣鱼相克，同食可能会引起不适；
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