| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 糖醋小排骨热量/卡路里2045千卡 | |||
 热量2045千卡,相当于水球204分钟消耗的热量600 | |||||
1、肋排切块，放料酒2-3勺，盐2勺，淀粉少许。拌匀后，酱一个小时。
2、热锅，放油一个底面，油热后把排骨倒入。翻炒至变色。拿个碗盛出。
3、热锅，加油，倒入老抽2勺，冰糖少许，再加2碗水，拌匀。 烧一分钟后把排骨倒入。开小火慢炖。
4、小火炖10分钟左右，加醋，可根据口味来调整，然后翻炒均匀后，盛盘出锅
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润燥、滋阴、补肾气等功效；可与南瓜、山楂、红薯搭配；与菱角、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、补中益气等功效；可与草莓、银耳、高粱搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、调味、清污解毒等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、和胃、补中和血等功效；
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