菠菜戚风蛋糕的热量/卡路里_菠菜戚风蛋糕的做法

1、菠菜洗净，榨汁备用。
2、将盐和玉米油加入菠菜汁中，手动搅拌均匀，搅拌至看不见油星为止。
3、筛入低筋面粉。
4、翻拌均匀至无干粉状，加入蛋黄，搅拌成为蛋黄糊，备用。
5、KitchenAid盆中加入蛋白，8档，分3次加入细砂糖（打至粗泡后，加入第一次1/3的细砂糖；粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入1/3细砂糖；待有纹路出现的时候，加入剩下的1/3的细砂糖，继续打直到提起来有小小的尖角）。
6、蛋白霜打发好后（此时开始预热烤箱170度...），将蛋白霜与蛋黄糊上下翻拌（类似于炒菜的动作）均匀成为蛋糕糊。
7、将混合好的面糊从稍微高处倒入模具，从多个方向倒入面糊，防止局部太满。
8、轻嗑几下，送入预热好的烤箱里，烤箱调低15度，160度左右，中下层，烤35分钟左右。
9、出炉后，戴手套取出，然后倒扣。等凉透后，脱模。

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、解热烦等功效；可与小米、菠菜、黄豆搭配；与豆浆、甲鱼、柿子相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、养颜、抗衰老等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、消炎等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与紫菜、青椒、基围虾搭配；与消炎片、豆奶、糖精相克，同食可能会引起不适；

菠菜戚风蛋糕的热量和减肥功效