| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 蒸的红烧肉热量/卡路里3007千卡 | |||
 热量3007千卡,相当于扭腰507分钟消耗的热量356 | |||||
1、五花肉切成小块，冷水浸泡10分钟后洗净
2、五花肉焯水去除血沫和多余油脂，放一些料酒
3、放入所有调料腌制半小时
4、放入葱段，姜片和干辣椒放入蒸锅，大火开锅后转中火蒸2个小时，期间不要掀盖子，关火后再闷5分钟
5、成品
6、成品
7、成品
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与大蒜、茄子、丝瓜搭配；与杏仁、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效；可与黑豆、小米面、姜搭配；与牛腩、牛里脊、肥牛相克，同食可能会引起不适；
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