| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 海鲜菇 | 克 | 32千卡 | 19千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 海鲜菇肉卷热量/卡路里2483千卡 | |||

1、酱油,料酒,白糖,十三香,辣椒面倒入盘中搅匀。
配方中的辣椒面量不是很多,成品辣味很淡,喜欢有明显辣味的话可以增加到1茶匙。

2、五花肉片洗净,沥干水,双面都蘸上调味料,腌制3个小时。

3、海鲜菇和红彩椒洗净沥干水,半个红彩椒切粗丝。

4、将海鲜菇和彩椒丝卷入肉片,卷好后可以用牙签固定,煎熟后拿出牙签既可。
这次每个肉卷中放了6个海鲜菇和3段彩椒丝。

5、锅中倒入金龙鱼小榨菜籽油,油热后放入蒜片炒香。

6、蒜片金黄后捞出,放入肉卷,全程小火煎制且盖上锅盖,煎至肉卷熟透既可,约需要10分钟左右。

7、成品肉卷鲜香,内部包裹的海鲜菇和彩椒因为是蒸汽焖熟的,所以保留了原汁,口感和味道都十分清爽。

8、刚出锅的肉卷可以趁热洒上一点白芝麻做点缀。
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、舒缓肝气等功效;可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有调味、增加食欲、提鲜等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有祛风湿、减肥、健胃消食等功效;可与羊肉、鹌鹑、鳕鱼搭配;与黄瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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