| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 虾酱 | 克 | 66千卡 | 112千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 183克 | 肉末虾酱拌豆角热量/卡路里491千卡 | |||
 热量491千卡,相当于郑多燕小红帽82分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备扁豆角（去丝洗净备用），虾酱，猪肉碎
2、切成菱形小块装盘
3、将切好的豆角放入已经烧开的水中焯2-3分钟（有牙口不好的可以4-5分钟）
4、捞出沥水装盘备用
5、猪肉碎装碗，依次加入五香粉，老抽，生抽，蚝油若干搅拌均匀备用
6、虾酱一勺，加入适量的水调匀备用
7、另起炒锅，热锅凉油加入蒜末炒香，再把已经煨好的猪肉碎放入锅中炒至金黄，再放入调好的虾酱，炒至略收汁即可
8、将已炒好的虾酱肉末浇在焯好的豆角块上，再用筷子将其拌匀，非常下饭
虾酱的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有增强性欲、缓解神经衰弱、催乳等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有温中健胃、预防心脑血管疾病、保护肝功能等功效；可与马齿苋、猪肉、洋葱搭配；与鸡翅、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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