| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 992克 | 金砖银瓦热量/卡路里898千卡 | |||
 热量898千卡,相当于足球128分钟消耗的热量420 | |||||
1、红绿辣椒切成小丁
2、鸡蛋磕入碗里，留一小勺蛋清，把蛋液打均匀 ，猪肉陷里面放入留出来的以小勺蛋清
3、放入六月鲜特技酱油，盐，芝麻香油搅拌均匀，要沿一个方向打上劲
4、茄子洗干净去皮
5、切成2厘米的段
6、在把中间切开，不要切断
7、往里面添加搅拌好的肉馅，每个不要填太多了哦，把所有的茄盒都填好
8、茄盒表面黏上一层面粉
9、在放入鸡蛋液中
10、放入5成热的油中炸成金黄色捞出控油
11、锅里放入少量的底油，大火烧制5成热，在放入葱丝，姜丝爆香
12、放入炸好的茄盒
13、加入高汤，放入料酒，白胡椒粉
14、放入鸡精转小火塌
15、等汤汁都收干后，放入芝麻香油，放入红绿辣椒就可以出锅啦！
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、益肝、治胃癌等功效；可与海虾、凉薯、菠菜搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋阴等功效；可与菜花、香菇、芸豆搭配；与杏、羊肝、雪梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、生菜、辣椒搭配；与茶叶、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃消食、防感冒、减肥等功效；可与鳕鱼、虾、圆白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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